DERİCİLER ŞEHRİ GEREDE, HELAL GIDA ÜRETİMİNDE KARARLI

Gerede Ticaret ve Sanayi Odası ve Dünya Helal Birliği ile ortaklaşa gerçekleştirdiğimiz proje kapsamında deri üretimi yapan işletmelerin ürünlerini belgelendirdik. Ayakkabı, çanta ana malzemesi olan büyükbaş hayvan derisi aynı zamanda bir gıda ürünü. Daha ilk süreç olan yarma işlemi sonrası derinin kumaş gibi değerlendirilecek kısmı ile gıda olacak kısımları birbirinden ayrılıyor. Ayırma sonrası ortaya çıkan kısım jelatin hammaddesi ve bir protein deposu. Jelatin ürününden ayrıca kolajen de üretilebiliyor. Dolayısı ile ortaya koyduğumuz çalışma, güvenilir jelatin üretiminin ilk basamağını teşkil ediyor. Jelatinin kullanım alanlarının yaygınlığı ve de güvenilir hammaddenin az olması göz önüne alındığında bu projenin dünya genelinde bir karşılığı olduğu daha net anlaşılıyor.

Projede emeği geçen herkese kolektif iş yapmamızın ötesinde, böylesi bir sosyal sorumluluk projesinde yer aldıkları için şükranlarımızı sunarız.